秋季的养生准则与春夏两季截然不同,是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺,回收阳气为主,即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食，少食寒凉之物，以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同，饮食原则可依据节气的变化相应调节。

 

现在这个时候，最重要的就是补，补对了，之前的消耗补充回来了，秋后各种烦人的小毛病自然就不见了。

第一补：阿胶

 

气血双补，滋阴润肺

阿胶与人参，鹿茸并称中药“三宝”

 

白居易在《长恨歌》中称杨贵妃“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”。世人由此知道了杨贵妃的皮肤细腻，滑如凝脂。杨贵妃的养肤秘籍是什么？唐代诗人肖兴藻兴致即来，做出了这样的解释：“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停，暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”。

 

杨贵妃为了长期独得圣宠，偷偷服用阿胶。在阿胶的调理滋补下，玄宗日益宠幸贵妃，亲谱《霓裳羽衣曲》，召见杨贵妃时，令乐工奏此新乐，赐杨氏以金钗钿合，并亲自插在杨氏鬓发上。玄宗对后宫人说：“朕得杨贵妃，如得至宝也”（《古今宫闱秘记》卷三）复制新曲《得宝子》，足见宠幸之隆。

虽说阿胶是滋补圣品，但中药讲究道地性，不是所有阿胶都是正宗的。阿胶，《本经》上品。弘景曰：出东阿，故名阿胶。——李时珍《本草纲目》。此处的“东阿”指的是一个地名，正是现今福胶集团所在地山东省济南市东阿镇。

 

推荐吃法

阿胶枸杞鸭：福牌阿胶30-50克砸碎，枸杞15克，香菇30克，鸭一只，煲汤供3-5人食用。

功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏等症。

第一菜：莲藕

 

养阴清热，滋补延年

 

天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

 

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

 

推荐吃法

七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

第一饮：黄酒

 

活经通络，暖身防寒

 

黄酒是世界上最古老的酒类之一，其含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。

 

中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用，最适合秋冬季节用来活经通络，暖身防寒。

 

推荐吃法

黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。

第一粥：百合粥

 

养肺止咳、清心安神

 

百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，且有润肺止咳，清心安神等功效，是秋季食用之上品。

 

推荐吃法

煮粥。百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

 

第一水果：梨

 

百果之宗，润燥之首

 

自然界的果实和和时节都是对应的，夏季易生心火，就有苦瓜灭火，而秋季易生肺燥，则有梨子润燥。

 

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。

 

秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

 

推荐吃法

吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；

 

将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

 

需要注意的是，进入秋冬季节，气温逐渐下降，天地间阴气偏盛，自然界的生物也进入了减少活动甚至冬眠状态，人体的阳气也收敛在内，不做过多消耗，以便保持脏腑的正常生理机能。而阳气要收敛在内，需要阴气的包容。阴分充足了，既可含包阳气，还可以不断为阳气补充营养，人体的机能就可以保持平衡了，才不易患病。